テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリー、カシス、ブラックベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が続く。
プロテアは南アフリカのワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。南アフリカの豊かなテロワールから生まれるこのワインは、果実味と力強さを兼ね備えています。世界中のワイン愛好家に評価されており、特に肉料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
カシス
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
ローストビーフ
チーズプラッター
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの側面に残る粘性が感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実の濃厚な香りが広がり、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸のバランスが絶妙。果実味とともに、スパイシーな余韻も楽しめる。
総合
現在飲むには良い時期であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が抜群。全体的にバランスが取れたワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5