テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの第一アロマに続いて、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、最後にレモンの皮の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく、ミディアムボディの中間には熟した果実のフレーバーが膨らみ、フィニッシュではほのかなミネラル感が漂います。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が残ります。
プロテアが手がけるシェニン・ブランは、南アフリカの多様なテロワールから生まれる優れた白ワインです。南アフリカはシェニン・ブランの故郷とも言える地域であり、豊かな果実味と酸のバランスを持つワインが特徴です。生産者は、質の高いワインを生産することに注力しており、異なる土壌や気候条件を活かした個性的なワインが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させた後、ステンレスタンクで熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度で、フルーティーさを保ちながらも複雑さを加える手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて白花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで爽やかな香り立ちが特徴。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的にスムーズな飲み口。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフードと好相性で、カジュアルな集まりにも適している。