テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップル、ライム、ハーブ、パッションフルーツの第一アロマが感じられ、続いてミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは crisp で、酸味がしっかりしており、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュは爽やかさが残る。 【余韻】長めで、ハーブの余韻が心地よい。
プロテアは南アフリカのワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランはその特性を最大限に引き出し、フルーティーで爽やかな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
ライム
ハーブ
パッションフルーツ
グレープフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、果実味を生かすために低温発酵が行われることが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュな酸味と果実の特性を強調します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を作る様子が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてパッションフルーツやハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、非常に爽やか。
味わい
アタックはクリスプで爽快、シトラスとトロピカルフルーツの風味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを持つ。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後数年は楽しめるが、早めに楽しむのがベスト。友人との食事やアウトドアでのパーティーにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5