テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムースなタンニンが加わり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの甘みが感じられます。
プロテアは南アフリカのワイン生産者で、シラーズはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーズの栽培に適した環境が整っています。プロテアのシラーズは、濃厚でフルーティーなスタイルが特徴で、南アフリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは発酵時に温度管理が行われ、果実の香りを最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが多いです。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑な香りを得ることを目指します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインクのような紫色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、スパイスやバニラのニュアンスも。時間が経つにつれて、煙や土の香りがほのかに現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが感じられる。酸は適度で、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージとして、早飲みでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。