Côto de Mamoelas Alvarinho Bruto Super Reserva
コト・デ・マモエラス・アルバリーニョ・ブルート・スーペル・レゼルヴァ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りがまず立ち上り、続いてメロンやアプリコットのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が爽やかに広がり、中間にはクリーミーな泡が優しく包み込みます。フィニッシュはミネラル感が心地よく長く続きます。 【余韻】余韻はさっぱりとしていて、柑橘の風味が残ります。
Côto de Mamoelas Alvarinho Bruto Super Reservaは、ポルトガルのモンサォン・エ・メルガソ地域で生産されるスパークリングワインです。こちらのワインは、地元のテロワールを反映した特別な一品であり、アルバリーニョ種の特性が引き立っています。生産者であるプロヴァムは、品質にこだわり、伝統的な方法を用いてワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はスチールタンクで行われ、最終的に瓶内で二次発酵が行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちも豊かでクリーミーな口当たりを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面に残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が感じられ、中盤ではミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。フルーティーさとクリーミーさのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特別な食事やお祝いのシーンに適している。