テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に加え、バラやタイムの花香、スパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間では柔らかなタンニンを感じ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】長い余韻にはカカオやスパイスの風味が残ります。
プロヴナンスのメルロは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候で育まれた赤ワインです。この地域は高品質なワイン生産地として知られ、メルロはその特性を最大限に引き出しています。フルボディでありながらも滑らかな口当たりが特徴で、エレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかな口当たり
果実の甘み
柔らかなタンニン
料理との相性
ローストビーフ
グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
チーズプラッター
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵には温度管理されたステンレススチールタンクを使用し、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークを使用することで、豊かな風味と複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在し、全体的に滑らかで心地よい味わい。余韻にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5