【外観】明るい淡黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】パイナップルやグレープフルーツの第一アロマから、ハーブのニュアンスへと展開し、最後に白花の香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで力強く、ミネラル感が感じられる中間の膨らみがあり、フィニッシュには穏やかな酸味が残ります。 【余韻】爽快な余韻が長く続き、柑橘系のフレーバーが特徴的です。
プロヴナンスが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。鮮やかな酸味とフルーティな香りが特徴で、特に海鮮料理やサラダとの相性が良いとされています。ナパ・ヴァレーの温暖な気候が、ぶどうに完璧な熟成を促し、上質なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われていると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを引き出すための工夫がなされていると考えられます。
外観
淡い黄色から薄緑色がかる色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足を残す。
香り
新鮮なグレープフルーツやライチの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。心地よい柑橘系のアロマが広がり、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、洋ナシや青リンゴのフレーバーが現れる。酸と果実のバランスが優れており、余韻にかけて爽やかな印象が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。総じてクリーンでバランスの取れたワイン。