テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花やスパイスの香りが競い合います。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには軽やかなタンニンが伴います。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が続きます。
バルベーラ・ダルバは、プルノットが手掛けるイタリアの赤ワインで、バローロ地域に位置しています。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、特にバルベーラ種の栽培に適しています。フルーティで酸味があり、飲みやすいワインとして人気が高いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の凝縮感
しっかりとした酸味
軽やかなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
ミートボール
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、バルベーラ特有のフルーティさを引き立てるための工夫が施されているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。若干の土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがある。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルなシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%