テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマに赤い果実の香りが広がり、続いてバラやスパイス、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によりトリュフや革の香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とタンニンのバランスが見事です。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと土のニュアンスが残ります。
バローロ・クリュ・カンヌビは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区に位置する著名なワインです。生産者のプルノットは、高品質なバローロを生産することで知られ、特にカンヌビの畑はその特異なテロワールにより、優れたワインを生み出します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に向いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
ビーフステーキ
トリュフリゾット
野生のキノコのパスタ
熟成チーズ
赤ワイン煮込み
醸造について
このワインは、伝統的なバルサミコ発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は、一般的には24ヶ月以上とされ、深い風味を引き出します。発酵温度は比較的低く、果実の香りを保持するように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも期待感を高める。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、バラの花びらやトリュフ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、エレガントなバランスを見せる。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
今後数年は飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀のシーンで楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5