Costamiòle Barbera d'Asti Nizza Superiore

コスタミオーレ・バルベーラ・ダスティ・ニッツァ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムに加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にかけてしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。

コスタミオーレ・バルベーラ・ダスティ・ニッツァ・スーペリオーレは、プルノットが手がける赤ワインで、バローロ地域の特性を生かした豊かな味わいが特徴です。このワインは、バルベーラ種の魅力を最大限に引き出し、しっかりとした構造とフルーティな香りが調和しています。特に、ニッツァアペラシオンにおけるその存在感は、地元のテロワールを反映したものです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
ミネラル感

料理との相性

ラグーソースのパスタ
焼き肉
グリルした野菜
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽での熟成が行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味が豊かになるように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開けた直後は、ブラックベリーやチェリーの果実香が際立ち、バニラやスパイスのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでありながら存在感がある。後半にはほのかなスパイシーさが感じられ、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5