テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、花の香りが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、シトラスやトロピカルフルーツの風味が広がり、ミネラル感とともにバランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残る。
レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される白ワインで、プコンが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にソーヴィニヨン・ブランに適した栽培条件を提供しています。ワインはフレッシュでフルーティな特性を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
シトラスの風味
料理との相性
シーフードのグリル
アボカドサラダ
カプレーゼ
鶏肉のレモンソース
軽めのパスタ料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われると推定されます。熟成はオーク樽も使用される可能性がありますが、詳細は不明です。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、微かな輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開栓直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが加わる。果実の香りが豊かで、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸味が感じられ、中盤ではグリーンフルーツやトロピカルフルーツの風味が広がる。酸のバランスが良く、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、魚介料理やサラダとのペアリングに最適。軽快で飲みやすく、多様なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5