テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成に伴い、バニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実味が豊かに広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く果実の余韻が印象的。
プエブロ・デル・ソルが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、ウルグアイのモンテビデオ地域で生産されており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は、温暖な気候と豊富な日照に恵まれ、果実味豊かなワインを生み出すのに理想的なテロワールです。カベルネ・ソーヴィニヨンという品種は、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインのスタンダードとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の特徴を引き立てるために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が感じられる。輝きは素晴らしく、グラスの壁に沿って粘性のある涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実やカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト感が現れる。全体的に華やかで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、心地よい味わい。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なシーンで楽しみたい一本。