テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】豊かな果実味としっかりしたタンニンが感じられ、余韻にはスパイシーさと果実の甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、黒コショウやリコリスのニュアンスが楽しめる。
ジゴンダスはフランスの南ローヌ地方に位置するアペラシオンで、特に力強い赤ワインが生産されることで知られています。ピュエック・モルニーは、厳選されたぶどうを用い、高品質なワインを生み出すことに注力している生産者です。テロワールの影響を受けたワインは、フルボディでありながら、エレガントさも兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
タイム
ラベンダー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
鹿肉のステーキ
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
グリル野菜のマリネ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、エッジに向かって紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
最初は黒果実(ブラックベリーやプラム)のアロマが支配的だが、時間が経つにつれてスパイシーな香りやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味とスパイスがバランスよく広がる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸は洗練されており、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成可能。肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別な場面での楽しみを提供する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%