テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、かすかにバニラやトースト香も広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかいタンニンが中間で膨らみを持たせる。フィニッシュはしっかりとした酸がバランスを保ち、心地よい余韻を残す。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が漂う。
フィンカ・エンサンブル・デ・バリカスは、メキシコのケレタロ州で生産される赤ワインで、プエルタ・デル・ロボによって作られています。このワインは、地域特有の気候と土壌の影響を受け、個性的で深みのある味わいを持つことが特徴です。生産者は、品質向上に努め、テロワールを最大限に生かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく9ヵ月から12ヵ月程度。温度管理された環境で発酵を行い、風味の複雑さを引き出すために手作業での管理が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側には美しい涙が見られます。
香り
開けたては赤い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが加わります。若干のハーブ香も感じられ、複雑さを増しています。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしっかりとした質感を持ち、しなやかさも感じられます。全体的に落ち着いた印象を与えます。
総合
今飲んでも楽しめますが、1～2年の熟成が望ましいでしょう。肉料理やチーズと合わせるシーンに最適です。全体的にバランスが取れており、良い品質です。