テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ココアやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、フィニッシュにかけて心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
プエルト・ビエホが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、クリコ・ヴァレーのテロワールを反映した力強い赤ワインです。この地域は温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供しています。深い色合いと豊かな味わいが特徴で、特別な場面を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために手作業での選果が行われています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適切な期間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、甘みのある黒果実が広がる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、柔らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、滑らかで、余韻にかけて心地よさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。ディナーや特別な集まりで楽しむのに適している。全体的に高いポテンシャルを感じるワイン。