テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バジル、カカオが豊かに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとスパイシーさが融合し、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
レゼルヴ・カルメネールは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される赤ワインで、プエルト・ビエホの手によるものです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネール特有の風味を引き出す条件が整っています。ワインは深い色合いと力強い味わいで、エレガントさと濃厚さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ビーフシチュー
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実の風味を維持しつつ、複雑さが増すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁には明るい紫がかかっている。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。香りは複雑で、少しのハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、食事との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5