テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良くクリーミーな泡立ち。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りから始まり、次第に白い花やシトラスの香りが加わる。酵母由来のパンやバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が際立つ。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長めの余韻があり、爽やかなシトラスの風味が残る。
Cava Brutは、スパークリングワインの一種で、特にカタルーニャ地方で人気があります。生産者のプイゲッサーは品質にこだわり、伝統的なメソッドで製造されています。カバはそのシャープな酸味とフルーティーな味わいで、シャンパーニュに類似しながらも独自のキャラクターを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
シャープな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな泡立ち
料理との相性
シーフードパスタ
生ハム
フライドチキン
パエリア
軽いサラダ
醸造について
Cavaは伝統的な瓶内二次発酵によって製造され、通常、ステンレスタンクで発酵されることが多い。熟成は数ヶ月から数年行われ、瓶内で酵母とともに熟成されるため、独特の風味が形成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が立ち上がる。色調は明るく、透明感があり、粘性は低い。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが感じられる。香りは清涼感があり、バランスが良い。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりが現れ、酸がしっかりとした構成を作り出している。タンニンは感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかで食前酒や軽い料理との相性が良く、パーティーシーンにも最適。熟成ポテンシャルは低め。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5