テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒果実やベリーの香りが主体で、スパイスやバニラ、少しのハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュでは、バランスの取れた酸が心地よい。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が持続する。
フィンカ・バルデポレオは、スペインのワイナリー、プハンサによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを重視したワイン造りに定評があります。土壌や気候条件がもたらす特性を生かし、深みのある味わいを楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィンカ・バルデポレオは、選別されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵します。熟成は木樽で行われ、果実味を保ちつつ、複雑さが加わるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れ、豊かな果実感を示唆している。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きのある香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が印象的。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、程よい酸味が全体を引き締める。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がり、バランスが良い。
総合
2022年のヴィンテージは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。