Estate Selection Cabernet Sauvignon-Merlot

エステート・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラの香りも感じられ、香りの層が豊かです。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間にはスムーズなタンニンが膨らみ、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実とスパイスの風味が続きます。

プクラヴェッツ・ファミリー・ワインズが手掛けるエステート・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、ポドラヴィエの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどうの成熟を促進します。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワインを生産することに力を入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
軽やかな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味と複雑さを引き出すための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、透明度が高く、輝きがあり、粘性も豊かである。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。円みのあるアロマが心地よい。

味わい

アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスムーズに流れ、心地よい。

総合

現在飲み頃でありつつ、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別なディナーや寒い季節の食事にぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5