Carmenère

カルメネール

テイスティングノート

【外観】深みのある紫色で、やや濁りが見られる。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては微かにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、熟成による革や土の香りも立ち現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが口に広がる。中間にはスパイシーさが加わり、最後は滑らかなタンニンが残る。 【余韻】ミディアムからロングの余韻が続き、ダークチョコレートの風味が感じられる。

カルメネールは、セントラル・ヴァレーで栽培される独自の赤ワインであり、プルクはその生産者として特に注目されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カルメネールの特徴を引き出す理想的なテロワールを提供します。フルボディのワインとして、果実味とスパイスが調和し、飲み応えのあるスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
スモーク

第三アロマ(熟成由来)

フレーバー

フルボディ
濃縮感
スパイシー
滑らかなタンニン
果実味のバランス

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
スパイシーなメキシコ料理
リッチなチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、スパイシーなニュアンスを引き出す工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年以上にわたりワインの複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや感じられる。色調は濃厚で、熟成を感じさせる深みを持っている。

香り

最初はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとした酸味と丸みを帯びたタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。

総合

飲み頃を迎えた2017年ヴィンテージであり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5