テイスティングノート
【外観】濃い紫色で濁りはなく、鮮やかな色調を持つ。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはタンニンの滑らかさがあり、全体にバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味とフルーツの甘みが感じられます。
レゼルヴ・シラーは、南アフリカのスワートランドで生産される赤ワインで、パルピット・ロックの専門性が際立っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーに最適な条件を提供しています。力強く、果実味豊かでスパイシーなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやダークチョコレートの香りが現れる。時間が経つにつれ、土やスモーキーなニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。フィニッシュにかけてダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
総合
2015年のこのワインは現在飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成ポテンシャルを持つ。特にグリルした肉や濃厚なチーズと合わせると良いシーンになるだろう。