テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルーティーでまろやかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続く。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく、スパイシーさが感じられる。
バルバレスコはイタリア・ピエモンテ州の名高い赤ワインで、特にネッビオーロ品種を使用して醸造されます。プンセットは、この地域の特性を活かし、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン作りを行っています。バルバレスコは、優雅さと力強さを兼ね備えたワインとして知られ、特にトリュフや肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。プンセットでは、伝統的な手法を重視し、熟成にはフレンチオークを使用することが一般的です。熟成期間は通常24ヶ月以上とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなガーネット色を呈し、光に当たると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を残す。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやローズマリー、バラの花の香りが顔を出す。深みのあるアーシーなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が心地よく、タンニンは洗練されていてしっかりとした構造を持つ。余韻にはダークチェリーやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年のBarbarescoは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力を増すポテンシャルがある。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと一緒に楽しむことを推奨する。