テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブの香りが広がり、後にバニラやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がります。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュは長く、余韻にかけてスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの香りが感じられます。
プンタ・ネバダが生産するカベルネ・シラーは、アルゼンチンのメンドーサ地区で育まれた赤ワインです。この地域は豊かな日照と昼夜の温度差があり、葡萄の成熟に理想的な環境を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、深い色合いと複雑な風味を生み出し、力強くもエレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実のフレッシュさとバランスを保ちながら、樽由来の複雑さを加えていることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。わずかにハーブやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く絡み、滑らかな口当たりを持つ。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻にかけて心地良い酸が感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めている。デリケートな料理や肉料理と合わせると良いシーンを演出できる。