Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、微かにバニラの香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートのような甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイスのニュアンスが印象的です。

パンターズ・コーナーは、オーストラリアのクナワラ地域に位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培において高い評価を得ています。このワインは、クナワラ特有のテロワールが反映されており、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴としています。クナワラの貴重な土壌と気候が、ワインに深い味わいを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プルーン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
果実の甘さ
ダークチョコレートの風味

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12〜18ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実が際立つ。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5