【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りから、白い花や青リンゴ、ハーブのニュアンスへと展開する。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が印象に残る。
シグネチャー・ソーヴィニヨン・ブランは、プンティ・フェレールによってセントラル・ヴァレーで生産された白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、洗練されたソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。フレッシュでフルーティーなスタイルのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つための低温発酵が特徴です。熟成はステンレスで行い、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると考えられます。
外観
淡い黄色で、輝きのある外観。色調はクリアで、粘性は中程度。光に照らすと、瑞々しさが際立つ。
香り
開いた直後は、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がる。時間が経つと、白桃やハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘のフレッシュさが感じられる。中盤にはパイナップルやトロピカルフルーツの甘みが広がり、酸味が心地よくバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむべき。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむ方が良い。アペリティフやシーフード料理と相性抜群。