テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティな香りに、ハーブや花のニュアンスが加わります。後にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、口中で広がる味わいは緻密で、ミネラル感が際立ちます。フィニッシュにかけて、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、グレープフルーツのような爽やかな風味が続きます。
Gold Grüner Veltlinerは、オーストリアのヴァッハウ地方で生産される白ワインで、ピュア社の手によるものです。この地域は急峻な斜面に広がるテロワールが特徴で、独特なミネラル感とフレッシュな酸味が魅力です。温暖な気候と石灰質の土壌が、果実味豊かでありながらエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ハーブ
花
ライム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
凝縮感
エレガントさ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
リゾット
シーフードパスタ
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用しており、低温で発酵させることでフルーティな香りを引き出しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるために短期間の熟成を行うことが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が特徴。中盤では果実味が広がり、軽やかでフルーティーな味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5