テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後に、わずかにシトラスの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間ではクリスピーな酸味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】爽快な余韻が長く続き、ほのかに柑橘の風味が感じられます。
Purato（プラート）は、イタリアのシチリア島で持続可能な農業に基づいたワインを生産している生産者です。カタラットとピノ・グリージョのブレンドは、地元のテロワールを反映した新鮮でフルーティーな白ワインで、軽やかな飲み口が特徴です。環境に配慮した栽培方法で作られたこのワインは、日常的に楽しむのに適したスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実味を引き立てることを意図しています。熟成期間は約4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花や柑橘系の香りが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかだが、中盤では果実味が広がり、酸味とのバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、軽快な飲み口を演出している。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、特に若いうちに楽しむのが最適。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、今後も数年楽しめる。