テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマではスパイスや少しのチョコレートが感じられます。第三アロマにはオーク由来のバニラや革の香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実の甘さとスパイシーさが膨らみ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティーな香りが長く残ります。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、ロダイ地区で生産される赤ワインで、ピュア・ブレッドが手掛けています。古樹から採取されたジンファンデルは、豊かな風味と深みを持ち、地域の特性を反映した独自のスタイルが魅力です。このワインは、ジンファンデルの持つフルーティーさとスパイシーさを兼ね備え、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用して発酵させ、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽から得られる風味がワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も強い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、スパイシーな風味が広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりにもぴったり。