Teucer Vineyard Cabernet Sauvignon

テウケル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒果実の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが取れている。中間はしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーな風味と果実味が心地よく続く。

テウケル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのパルリューによって生産される赤ワインです。このワインは、ナパの豊かなテロワールに根ざし、芳醇で力強いスタイルが特長です。生産者のパルリューは、高品質なワインを追求し、地域の特徴を活かしたワイン作りに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
深い果実味

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤身肉のステーキ
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフシチュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために、一定期間熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く感じられる。深い色合いがワインの凝縮感を示唆している。

香り

開けた直後はブラックチェリーやブラックカラントの香りが立ち上り、時間が経つにつれてコーヒーやスパイスのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、リッチな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的にしっかりとした構成。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年以降で、今後の熟成にも期待できる。特別なディナーや祝賀の場に適しており、肉料理や濃厚なソースとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5