テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、徐々にバラの花やハーブの香りが感じられる。最後にスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中間は果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュは長く、果実の余韻が残る。 【余韻】心地よい果実の余韻が続く。全体的にエレガントでバランスの良いワイン。
パープル・カウはウィラメット・ヴァレーの美しいテロワールで知られる生産者で、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は冷涼な気候と火山性土壌に恵まれており、優れたブドウ栽培環境を提供しています。そのため、エレガントで複雑な香りと味わいを持つワインが生まれ、ワイン愛好家から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されると推定されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、ゆっくりと涙が流れ落ちる。色調は明るく、魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、特に赤い果実の味わいが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかいが存在感がある。酸と果実のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。