テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）やスパイス（ブラックペッパー）、微かにハーブの香りが感じられる。これに加え、熟成によるバニラや革のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンが舌を包み込む。フィニッシュは滑らかで、余韻に果実味が長く残る。 【余韻】長い余韻とともに、ダークフルーツの風味が持続する。
パースートはナパ・ヴァレーのテロワールを活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その力強さとエレガンスから、世界中で人気があり、特にナパ・ヴァレーのものは高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、発酵後にオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約18か月程度と考えられ、樽の使用によりワインに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きは鮮やかで、グラスに注ぐと豊かな粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが強く、時間が経つとバニラやスパイス、少しの土のニュアンスが顔を出す。全体的に非常にリッチで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が際立つ。中盤では豊かなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。余韻にはカカオやスパイスが残り、バランスが取れた味わい。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成でもさらに魅力を増すポテンシャルがある。特別なディナーや祝いの席にぴったりなワイン。