【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続いて、スミレやハーブの香りが広がります。さらに、土やわずかなスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がり、中間では酸味が心地よく、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】ミネラル感が感じられ、余韻は中程度の長さです。
パースートが手掛けるピノ・ノワールは、ナパ・ヴァレーのテロワールを反映したエレガントな赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、軽やかさと深みを兼ね備えています。細やかなタンニンとフレッシュなアロマが特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実本来のアロマを引き出すよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが前面に出てきます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、充分な酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻も心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。