テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で膨らみます。フィニッシュでは果実味と酸味のバランスが美しく、飲みごたえがあります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のさわやかさが残ります。
Putzenhofはイタリアに位置するワイナリーで、ケルナー種の白ワインを生産しています。このワインは、涼しい気候と特有の土壌による影響を受け、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。ケルナーはその優れた酸味と果実味で知られ、アペラシオンが不明な中でも高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のハーブ焼き
新鮮なサラダ
刺身
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間ステンレスで熟成されることで、フレッシュさと果実味を最大限に引き出します。樽熟成は行われない傾向があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが現れる。微かにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、クリアな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさを楽しむシーンに最適。特にシーフードや軽めの前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%