テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実やプラムの香りから始まり、ハーブや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間で酸味が加わり、全体が引き締まる。フィニッシュにはスパイシーさがあり、複雑な味わい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残る。
Cuvée Tradition Chinonは、フランスのロワール地方シノンで生産される赤ワインです。生産者のPuy Rigaultは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、シノンの特徴的な土壌と気候により、フルーティでバランスの取れた味わいを持っています。シノンというアペラシオンは、カベルネ・フランの名産地として知られており、伝統的な手法で造られるワインは、地域の特性をしっかりと反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Tradition Chinonは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る印象がある。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックカラントとプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな黒果実が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わい。酸味と果実味が調和し、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらなる発展が期待される。赤身肉やチーズとのペアリングが特におすすめ。