Growers Collection Hille Vineyard Late Harvest Sémillon
グロワーズ・コレクション・ヒル・ヴィンヤード・レイト・ハーベスト・セミヨン
テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの甘い果実香に、蜂蜜や花の香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとした甘さが感じられ、中間にかけてフルーティーさが膨らむ。フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味のバランスが持続する。
グロワーズ・コレクション・ヒル・ヴィンヤード・レイト・ハーベスト・セミヨンは、ニュージーランドのカンタベリー地方に位置するピラミッド・バレー・ヴィンヤーズによって生産されるデザートワインです。この地域特有の気候と土壌は、セミヨン種のブドウが持つ甘さと酸味のバランスを引き出し、豊かな風味を醸成します。レイト・ハーベストのスタイルで、熟成されたブドウから得られる甘美な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デザートワインとして、ブドウは遅摘みされ、糖度が高くなってから収穫されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、しっかりとした粘性を感じる。光に透かすと輝きがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後は、熟したアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやナッツのニュアンスが顔を出す。ドライフルーツや花の香りが重なり、奥行きのある香りが感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では、フルーティーさが広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは感じられず、クリーミーな口当たりが楽しめる。甘さと酸のバランスが絶妙。
総合
2017年のヴィンテージは、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成を楽しむポテンシャルもある。デザートワインとして、特別な食後酒やチーズとのペアリングにおすすめ。