Especial

エスペシャル

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが立ち上り、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマではバニラや革の香りが穏やかに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはほどよいタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が感じられる。

エスペシャルは、クアデルナ・ヴィアによって生産される赤ワインで、そのスタイルは独創的でありながら、地域の伝統を尊重しています。生産者は、土壌や気候にこだわり、テロワールを反映させたワイン作りを行っています。産地やアペラシオンは不明ですが、品質に対する情熱が感じられるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
クリーミーなテクスチャー

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
グリルしたラム肉
バーベキュー

醸造について

エスペシャルは、温度管理された発酵タンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、樽の中で微妙な香りの変化が生まれます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にリッチさを感じさせる。

香り

開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とともに、少しの土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスムースなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりの場にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5