テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが立ち上り、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマではバニラや革の香りが穏やかに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはほどよいタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が感じられる。
エスペシャルは、クアデルナ・ヴィアによって生産される赤ワインで、そのスタイルは独創的でありながら、地域の伝統を尊重しています。生産者は、土壌や気候にこだわり、テロワールを反映させたワイン作りを行っています。産地やアペラシオンは不明ですが、品質に対する情熱が感じられるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
土
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
クリーミーなテクスチャー
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
グリルしたラム肉
バーベキュー
醸造について
エスペシャルは、温度管理された発酵タンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、樽の中で微妙な香りの変化が生まれます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にリッチさを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味とともに、少しの土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスムースなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりの場にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%