テイスティングノート
【外観】濃い金色で、輝きのある透明感があります。 【香り】熟した桃やマンゴーの甘い果実香に、蜂蜜やフローラルな香りが広がります。さらに、スパイスのヒントが感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中で豊かに広がり、ミネラル感とともに中間での膨らみが心地よいです。フィニッシュはクリーミーで、酸味が後味を引き締めます。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの風味が残ります。
エリジウムは、アメリカ合衆国のクワディが生産するデザートワインで、特に甘美なフレーバーが特徴です。このワインは、果実の凝縮感と明確な酸味がバランスよく調和しており、食後のデザートやチーズと合わせるのに適しています。クワディは、独自のワインスタイルを追求しており、エリジウムはその代表作の一つとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エリジウムは、通常、冷却された温度で発酵され、しばしばステンレスタンクで熟成されます。発酵後は、特定の風味を引き出すために短期間熟成されることがあります。熟成の際には、果実のフレーバーを際立たせるために、オーク樽を使用する場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色の外観を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、甘いアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。奥行きのある香りが心地よい。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が感じられる。中盤では、バランスの取れた酸が現れ、甘さを引き立てる。タンニンは非常に穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な機会やデザートと共に楽しむのに最適。リッチな味わいが印象的。