デザート

Late Bottled Vintage Porto

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルト

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りから、チョコレート、スパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディの口当たりで、果実味が豊か。中間は滑らかで、フィニッシュにはスパイス感が感じられる。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが特徴的。合計で400文字。

クアール・ハリスが生産するレイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で作られたデザートワインです。このワインは、特に長期間熟成されたヴィンテージポートの特性を受け継ぎ、手頃な価格で提供されています。果実味と甘味のバランスが取れた味わいが特徴で、デザートとのペアリングにも最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
ラズベリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

甘美な果実味
滑らかな口当たり
スパイシーさ
フルボディ
バランスの良い酸味

料理との相性

チョコレートケーキ
ベリーのタルト
ブルーチーズ
キャラメルプリン
フルーツサラダ

醸造について

一般的に、レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、果実を収穫後すぐに発酵させ、アルコール発酵の途中でブランデーを加えることで甘さを保つ。熟成は木樽で行われ、約4-6年の期間が一般的とされる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は高く、グラスに残る痕跡が明瞭に見られる。

香り

開いた直後は熟したプルーンやブラックチェリーの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは非常にリッチで甘美。中盤には濃厚な果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが感じられる。

総合

今飲むには絶好のタイミングで、さらなる熟成も期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5