デザート

Special Reserve Porto

スペシャル・レゼルヴァ・ポルト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にカカオやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、甘みと酸味のバランスが絶妙で、果実の凝縮感と複雑さが感じられる。フィニッシュには微かなナッツの風味が残る。 【余韻】長く、甘美な果実の余韻が楽しめる。

スペシャル・レゼルヴァ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。クアール・ハリスは、特に伝統的なポートワインのスタイルを守りながら、現代的な技術を取り入れることで知られています。このワインは、豊かな果実味と甘美な風味を持ち、食後酒やデザートと一緒に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
ラズベリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

甘美な果実味
酸味のバランス
柔らかい口当たり
凝縮感

料理との相性

チーズケーキ
チョコレートタルト
フルーツタルト
キャラメルプリン
クッキー

醸造について

このワインは、伝統的なポートワインの醸造方法に基づいて作られていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール添加により発酵が止められます。熟成はオーク樽を使用し、数年にわたって行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後は甘いプラムやブラックベリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてカカオやスパイスの香りが加わる。熟成した果実のニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは豊かで甘美、フルボディの中盤にはリッチな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は程よく、バランスが取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで続く。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートとして最適。チーズやチョコレートとも相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5