Novillo Tempranillo

ノビリョ・テンプラニーリョ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透過性は高い。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)、スパイス(コショウ)、ハーブ(ローズマリー)、微かなフローラルノートが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。

ノビリョ・テンプラニーリョは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、クアットロ・マーノによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に優れたテンプラニーリョの栽培に適しています。クアットロ・マーノは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
ローズマリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた甘み

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストした野菜
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
バーベキュー料理

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性はやや高めでグラスに残る足跡が印象的です。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増してきます。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出て、黒果実の風味が広がります。中盤は柔らかなタンニンが現れ、酸味がバランス良く感じられ、全体としてエレガントな印象です。

総合

現在飲み頃ですが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5