テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成により軽やかなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな中間の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が後味を引き締める。 【余韻】柔らかな余韻が長く続き、ベリーの風味が残る。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、Quercia al Poggioはその伝統と品質を重んじる生産者です。特にこの地域のテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、サンジョヴェーゼ種に最適な環境を提供します。クエルチャ・アル・ポッジョは、自然農法を取り入れ、持続可能なワイン造りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼなどの伝統的な品種を使用しており、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度かけて風味を整えます。自然発酵や低温での発酵が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、心地よい苦味と共に広がり、余韻にかけて酸味が持続する。
総合
まだ若いが、すでに飲みごたえがあり、今後数年の熟成に期待できる。肉料理やパスタと合わせて楽しむのに適している。