テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはパッションフルーツ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花があり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマは特に感じられない。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間はフルーティーでスムース、フィニッシュはクリーンでさっぱりとした印象を与える。 【余韻】酸味が心地よく残り、柑橘系の風味が感じられる。
Quercus（ケルクス）によるソーヴィニヨン・ブランは、ゴリシュカ・ブルダの特異なテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、清らかな水源と豊かな土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すのに理想的な環境です。ソーヴィニヨン・ブランはそのフルーティーさと酸味のバランスが際立っており、食事との相性も良い、普段使いに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で瓶詰めされます。熟成はステンレススティールタンクで行われ、ワインのクリアな果実味を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、酸のシャープさが際立つ。中盤には柑橘系の果実が豊かに広がり、クリスピーなテクスチャーを持つ。酸味は高く、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。