テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラや革の香りが後から現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間部ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、ほのかな果実味とスパイスが残ります。
ケベドはポルトガルのダウロ地域に位置するワイナリーで、伝統的なブドウ栽培と革新的な醸造技術を融合させたワインを生産しています。このポルトガル・レッド・ブレンドは、多様なブドウ品種を使用し、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲みやすさと深みを兼ね備え、様々な料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、バランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色の輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が全体を引き締めている。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2021年は早飲みに適したヴィンテージで、今から数年楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。