テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブ、オークの香りが立ち上がります。これに続いて、微かにバニラとカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではしっかりしたタンニンとともにバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残します。 【余韻】スパイスと果実のアフターテイストが続き、心地よい長さです。
CVR Redは、アメリカのコロンビア・ヴァレーに位置するキルセダ・クリークによって生産される赤ワインです。このワイナリーは高品質なワインの生産で知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに対する情熱が感じられます。コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールは、果実味豊かでバランスの取れたワインを育む環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
CVR Redは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで熟成されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、バニラやスパイスの複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が現れ、タンニンはしっかりしているが滑らか。最後に心地よい酸が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀シーンに最適なワイン。