テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、次にスパイス（コショウ、シナモン）やトースト香が広がり、最後にハーブ（ローズマリー、タイム）のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間では滑らかなタンニンとともに、バランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュは長く、余韻に心地良いスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、バニラとダークチョコレートの風味が続きます。
パレンガット・レッドは、コロンビア・ヴァレーの名門ワイナリー、キルセダ・クリークが生み出した赤ワインです。この地域は、理想的な気候と土壌条件に恵まれ、高品質なぶどうの栽培が行われています。キルセダ・クリークは、特に濃厚で風味豊かなワインを生産することで知られており、パレンガット・レッドもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は通常約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が際立っています。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと粘性が残ります。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実が主役を務めます。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、酸もバランス良く感じられます。余韻にかけてスパイシーさが感じられます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できます。特別なディナーや友人との集まりに最適です。