テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが感じられ、第二アロマにはスパイスとオークの香りが広がります。第三アロマではバニラやレザーのニュアンスが現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。中間部分では豊かなボディとスムーズなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が続きます。 【余韻】長い余韻を持ち、カシスやスパイスの香りが残ります。
Quiltはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培と醸造に特化しています。この地域の特有のテロワールが生み出すフルボディの赤ワインは、深い色合いとリッチな風味が特徴です。ナパの気候と土壌が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、選ばれたオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常18ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性の高さを感じる。ボトルを傾けると、豊かな色合いが際立つ。
香り
開けたては黒果実、特にカシスとブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れたアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤にかけては繊細な酸味としっかりとしたタンニンが調和し、口の中で広がる。余韻にかけては、果実の甘さとスパイシーな要素がバランスよく持続する。
総合
現在でも楽しめるが、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを秘めている。グリルした赤肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。