テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやチョコレートが重なり、さらに熟成感のあるバニラやトリュフが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたボディ感を感じ、フィニッシュには甘美な余韻が続く。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの風味が心地よく残る。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのデュロ川流域で生産される伝統的なデザートワインです。特定の年に収穫されたぶどうを使用し、その年の特徴を強く反映します。Quinta Casa Amarelaは、地元のテロワールを活かし、品質の高いワインを生産することで知られています。豊かな果実味と複雑な風味が特徴で、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを使用し、短期間の発酵を行った後、ブランデーを添加して発酵を停止させます。その後、通常はオーク樽で数年熟成され、瓶詰めされます。熟成中の酸化を防ぎ、果実味を際立たせるため、特別な技術が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が残る。
香り
最初は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、干し果物やバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、甘くリッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸もバランスよく、余韻にかけてフルーティーな甘さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと合わせるのに最適なワインであり、特別なシーンやお祝いの場にぴったり。