テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実の甘さが中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが印象的です。
コルヘイタ・ブランコは、ドウロ地方のキンタ・ダ・バジリアによって生産される白ワインです。この地域は、独特なテロワールと伝統的な栽培方法で知られています。生産者は、品質にこだわり、手作業で収穫されたぶどうを使用し、洗練されたワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
シルキーな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のレモンソース焼き
海鮮のグリル
サラダ
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
醸造について
コルヘイタ・ブランコは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、清涼感を与える香りが特徴的。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。酸味は心地よく、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、軽やかな白ワインとして食前酒や魚料理に良く合う。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑さが増すことが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5