Quinta da Boavista Vinha do Ujo Vinhas Velhas
キンタ・ダ・ボアビスタ・ヴィーニャ・ド・ウホ・ヴィーニャス・ヴェリャス
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実のアロマが際立ち、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、わずかに土の香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが際立ちます。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスのとれた酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイスや黒果実の風味が残ります。
キンタ・ダ・ボアビスタは、ポルトガルのドウロ地区に位置する歴史あるワイナリーで、特に古樹から作られるワインに定評があります。このヴィーニャ・ド・ウホ・ヴィーニャス・ヴェリャスは、古木からの葡萄を使用しており、テロワールの素晴らしさを引き出した深い味わいが特徴です。地域の特性を生かした高品質な赤ワインとして、ワイン愛好家から注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、古木からの葡萄を手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えるために、数ヶ月から1年程度熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に少しの足が見られる。
香り
初めはダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。ほのかに土やミネラルの香りも感じられ、非常にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、丸みのあるタンニンが感じられる。バランスの取れた味わいで、余韻にはほのかなスパイス感も残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早そうで、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理とのペアリングに適している。友人との食事や特別な場面での楽しみ方が推奨される。