テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒果実、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには微かなバターやトースト香、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと酸がバランス良く膨らむ。フィニッシュはスパイシーさと果実感が残り、複雑な味わいを楽しめる。 【余韻】長い余韻にスパイスのニュアンスが残る。
レゼルヴァ（オメナジェム）は、リスボン地域のキンタ・ダ・カサボアによって生産される赤ワインで、地域の多様なテロワールの特性を反映しています。このワインは、余韻の長さと複雑さを持ち合わせており、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
プラム
スパイス
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
軽い革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした羊肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレートのデザート
醸造について
ワインは選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、風味が一層深まります。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的。特にグラスの縁に沿って見える色合いは美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。熟成によるアーシーな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸のバランスが絶妙で、全体的に丸みを帯びた印象。余韻にはしっかりとした構造を感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。バランスの取れたワインで、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5